踏遍大山覓“珍寶”
——記“大秦嶺牛伯伯”品牌創(chuàng)始人牛波
2024-03-27 21:28:03
來源：西部決策網(wǎng)
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坐在眼前的牛波，一頭短發(fā)黑白相間，飽經(jīng)風(fēng)霜的臉上爬滿了皺紋，一雙深邃的眼睛透露出一種親切感和不服輸?shù)膱?zhí)著。
“咱是農(nóng)民娃，恢復(fù)高考后考上了大學(xué)，工作了幾十年，退休了能干些實(shí)在事情，自己心里也踏實(shí)?！焙团２▽υ?，就像和老朋友敘舊一樣親近，“一輩子了，總是忘不了母親掛在嘴邊的那句‘人要爭氣’，把想干的事情盡力干成、干好?！?/p>
69歲的牛波，說話做事有股子牛勁。只要是他認(rèn)準(zhǔn)的路，誰也阻擋不了，再艱難也要繼續(xù)前行。九年來，牛波踏遍秦嶺大山，尋找老核桃，挖掘核桃文化，普及核桃高產(chǎn)技術(shù)，堅持每天撰寫核桃日記，創(chuàng)辦商洛牛伯伯生物科技有限公司，開發(fā)核桃系列產(chǎn)品……
對于牛波來說，所有的付出都是值得的。理由很簡單：他與核桃結(jié)下了不解之緣。
認(rèn)識“珍寶” 核桃在心靈深處發(fā)芽
“山里娃，從小就與核桃打交道，只是現(xiàn)在越來越覺得核桃的潛在價值太大了，有做不完的文章?！迸２ㄒ豢跇銓?shí)的方言，眼睛里閃爍著智慧的光芒。
據(jù)史料記載，核桃是漢代張騫出使西域帶回中國的?！侗静菥V目》記：此果外有青皮肉包之，其形如桃，胡桃乃其核也。核桃又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大堅果”。
“核桃在我國歷史上被稱為吉祥之物，核字的諧音為‘和’‘合’二字，象征著平安幸福、和睦康泰?！鄙搪迨泻颂已芯克淌诩壐呒壒こ處熗醺鶓椪f。
事實(shí)上，核桃為藥食同源食品。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15－20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
在深居大山里的農(nóng)民心目中，核桃樹是增收致富的“搖錢樹”，也是柴米油鹽來源的“金果果”，還是治愈咳嗽的靈丹妙藥。因此，從核桃中受益的群眾將其視為“珍寶”。
“我七八歲那年，咳嗽半個月好不了，實(shí)在沒有辦法，母親就用鐵勺子焙了一把核桃仁，加蜂蜜炒熱讓我吃下，結(jié)果很快咳嗽就好了。”牛波面露微笑，“那個年代缺醫(yī)少藥，娃娃生病了，老人就用偏方嘗試治病?！?/p>
其實(shí)，牛波真正認(rèn)識核桃，還是從吃了蜂蜜核桃開始的。從此，核桃在牛波心靈深處萌根發(fā)芽。
“核桃是最好的東西。那年代把人餓得眼睛都冒火星子，爬到小溝喝山泉，上山采摘沒成熟的野棗，吃麥糠炒面，剝榆樹皮，為填飽肚子想盡了辦法?！被叵肫鹩啄昕嗖豢把缘纳?，牛波一臉苦笑。
困難時期，人們吃不飽穿不暖，房前屋后的水雜果、核桃、板栗，還有山上的野果，都會讓每一個孩子垂涎三尺，牛波也不例外。
據(jù)牛波講，小時候放學(xué)后不是打豬草，就是上山拔蒿子，每次路過核桃樹下，都要駐足停留很久，從核桃如黃豆粒一般大，一直盼望到核桃長滿果肉。那種天天期待的心情，就像看著剛出生的嬰兒馬上長成大人一樣。
“大麥上場，核桃半瓤，小麥上場，核桃滿瓤?！迸２媛犊酀?，“按照祖輩們的經(jīng)驗(yàn)，小孩子都是在收麥季節(jié)開始偷著剜青核桃吃。”
牛波與核桃結(jié)緣，一來可以充饑，再者還能治病。他對核桃的特殊感情是無法用語言來表達(dá)的?！ ?/p>
釋放情懷 堅持寫核桃日記九年
“尋找商洛老核桃活動今天啟動！活動發(fā)起人：商洛市電子商務(wù)協(xié)會會長、商洛學(xué)院高級工程師牛波，全國知名核桃專家、商洛核桃研究所教授、高級工程師王根憲，商洛市食品藥品監(jiān)督管理局ＱＳ專家、高級工程師王平，商洛文化研究專家、商洛市青少年文化活動站站長郭志康?！?015年8月28日，牛波寫下了他退休后的首篇日記，也是他下定決心發(fā)揮余熱邁出的第一步?！ ?/p>
從繁忙的工作崗位回到家，時間的跨度越拉越長。在牛波的腦海里，核桃的影子始終無法抹去，每一個生活片段，都是他堅持寫核桃日記的推進(jìn)劑。
“每到采收核桃的季節(jié)，父親一桿子打下去，樹枝上的核桃如天女散花般跌落到草叢中，小孩子們扒拉著荊棘蒿草，就像尋找金元寶一樣撿核桃?！迸２ㄓ啄杲?jīng)歷的故事，在農(nóng)村不足為奇。
牛波的生活從來沒有離開過核桃。小的時候，老百姓以瓜菜代糧食，做飯沒有油，就砸兩個核桃，把核桃仁剝出來，在熱鍋上用鍋鏟子壓出油，熬一鍋北瓜洋芋豆角，吃飯就能嘗到油的味道。
核桃是牛波一生難以釋放的情懷。于是，他在退休后把目標(biāo)定位在核桃文化挖掘和核桃產(chǎn)品開發(fā)上。
2014年，商洛成立電子商務(wù)協(xié)會，牛波是發(fā)起人。他熱衷于電商，因?yàn)殡娚滩皇芙煌?、地域等因素的限制。因此?015年退休后，牛波在精選農(nóng)產(chǎn)品中首選核桃產(chǎn)品。
九年時間，牛波每天堅持寫核桃日記。哪個時間段需要剪枝，哪個時間段需要及時噴藥防蟲，嫁接后什么時間拆解塑料膜等等，凡是核桃生長過程中存在的問題，牛波都一一通過微信、抖音、頭條等平臺以網(wǎng)絡(luò)日記形式發(fā)表。
在牛波看來，寫日記主要是為了宣傳商洛核桃，將商洛核桃推向外界。
“有些事情不是看到了希望才堅持，而是在堅持中看到了希望?！痹谂２ǖ纳搪搴颂抑黝}館門前，一個每天更新的日記牌上面寫著：“堅持就是勝利”，時刻提醒著他。目前有很多網(wǎng)友在他的影響下開始撰寫網(wǎng)絡(luò)日記，感情也逐漸加深成為合作伙伴。
在困難中堅持，是牛波不變的信條。中國糧油學(xué)會首席專家王瑞元老先生看到牛波寫的核桃日記后說：“我研究了一輩子核桃，沒有見過誰能堅持為核桃寫日記，你是第一個，我一定支持你?！?/p>
堅定的理想信念激勵著牛波，希望在他心中燃燒，目標(biāo)在召喚他努力奮進(jìn)，推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的宏偉藍(lán)圖日漸清晰。
夢想起航 把小核桃做成大產(chǎn)業(yè)
牛波的牛勁，就是任何時候都不會服輸。
幼年經(jīng)歷了千辛萬苦，牛波自然知道生活的酸辣苦甜。他與老伴雙雙從商洛學(xué)院退休后，退休金足夠開銷，兒子兒媳都是白領(lǐng)階層，完全可以享受衣食無憂的生活。他始終保持節(jié)儉習(xí)慣，吃飯連一粒米也不剩。
“為了開發(fā)核桃產(chǎn)品，我已經(jīng)投入了所有積蓄?！碧崞鹁拍甑膭?chuàng)業(yè)歷程，牛波感慨萬千，“我不會開車，要去哪里夫人就把我拉到哪里。能堅持做這件事情，與家人的支持分不開?！?/p>
核桃是商洛的特色產(chǎn)業(yè)，商洛也因核桃名揚(yáng)國內(nèi)外?！ ?/p>
1958年1月31日，毛澤東主席在主持起草的《工作方法六十條（草案）》第五十八條中指示：“陜西商洛專區(qū)每戶種一升核桃。這個經(jīng)驗(yàn)值得各地研究?！?/p>
“商洛是中國康養(yǎng)之都，氣候溫潤，植被豐厚，生態(tài)環(huán)境良好，是核桃優(yōu)生區(qū)，其果品品質(zhì)很好。然而，粗放式的田間管理、深加工存在的短板導(dǎo)致核桃附加值始終在低谷徘徊?！迸２▽颂椰F(xiàn)狀產(chǎn)生幾多擔(dān)憂，同時，他對未來的發(fā)展也充滿信心。
如何能打響商洛核桃品牌？怎樣開發(fā)出更多更優(yōu)的核桃產(chǎn)品？夢想的火焰在退休后的牛波心中熊熊燃燒：把小核桃做成富民大產(chǎn)業(yè)，讓革命老區(qū)群眾從中受益。
心動不如行動，行動成就夢想。2014年2月25日，牛波注冊成立了商洛市蒲公英電子商務(wù)有限公司；2017年3月12日，注冊成立了商洛供銷電子商務(wù)有限公司；2017年5月7日，成功注冊了“大秦嶺牛伯伯”商標(biāo)。至此，商洛核桃系列產(chǎn)品的品牌影響力，已經(jīng)享譽(yù)三秦大地。
2016年，牛波提議并在地方政府部門的支持下，在二十四節(jié)氣白露當(dāng)天順利舉辦了“商洛市首屆核桃開桿節(jié)”，至今已連續(xù)舉辦了八屆。
2016年5月13日，“大秦嶺牛伯伯”核桃醬上市。首次在西安絲綢之路國際博覽會上亮相，產(chǎn)品當(dāng)場銷售一空。此后，核桃醬在南京銷售火爆，南京一家報紙以題為《核桃也能做醬》進(jìn)行報道。
2017年，土蜂蜜核桃仁產(chǎn)品開發(fā)成功。
2018年，有機(jī)核桃油挺進(jìn)商超……
據(jù)牛波介紹，目前以核桃為主題共成立了三家公司，成功開發(fā)核桃系列食品和核桃木系列木制品兩大系列八個大類三十多個單品。
“‘牛伯伯’系列產(chǎn)品因物美質(zhì)優(yōu)已經(jīng)得到了市場的認(rèn)可，現(xiàn)在正處于品牌形成的上升階段，要打造成陜西乃至全國的知名品牌，可能還需要更長時間?！迸２ㄕf。
莫道桑榆晚，為霞尚滿天。一身深灰色休閑裝，一雙運(yùn)動鞋，一條通往鄉(xiāng)村振興的道路，牛波一往無前，霞光斜射過來，他的身影越拉越長。 （供稿：彭軍 張宏 武強(qiáng)）
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