殺年豬迎新春 濃濃年味撲面來
2024-02-04 13:08:00
來源：西部決策網
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西部決策網訊 年關將至，年味漸濃，殺年豬吃“皰湯”，陜南農村多年來一直不變的習俗，也是迎接新年的方式之一，大家歡聚一堂，感受傳統(tǒng)習俗，熱熱鬧鬧迎接新春佳節(jié)。
臘月二十三日一大早，寧強縣廣坪鎮(zhèn)大茅坪一組村民們就開始忙活了，生火燒水，左鄰右舍的村民們都紛紛過來幫忙，一頭300多斤的肥豬被幾個壯漢按倒在案板上進行宰殺，大家提水的提水，刮豬毛的刮豬毛，不一會兒，年豬就被刮的白白凈凈，開膛分割、分塊、燒豬頭、翻洗腸衣、腌臘肉……大家忙的不亦樂乎。
此時在廚房的另一邊，婦女們忙著切肉、洗菜、擇菜、洗盤子......大家歡聚在一起做“殺豬飯”。廚房里，煎、炒、燉、煮齊上陣，香味不斷四溢，吆喝聲、炒菜聲，小小廚房，人滿為“患”，大家忙中有序，空氣里彌漫著濃濃的年味。沒過多久，一道道農家菜端上桌，大家相聚圍坐，吃的不僅僅是一桌熱氣騰騰的“殺豬飯”，更是親朋好友間濃濃的人情味。
此時在廚房的另一邊，婦女們忙著切肉、洗菜、擇菜、洗盤子......大家歡聚在一起做“殺豬飯”。廚房里，煎、炒、燉、煮齊上陣，香味不斷四溢，吆喝聲、炒菜聲，小小廚房，人滿為“患”，大家忙中有序，空氣里彌漫著濃濃的年味。沒過多久，一道道農家菜端上桌，大家相聚圍坐，吃的不僅僅是一桌熱氣騰騰的“殺豬飯”，更是親朋好友間濃濃的人情味。
殺年豬，辭舊歲。陜南農村一代代沿襲著這一民間習俗，用美味犒勞一年的辛苦，用團聚傳遞濃濃的“年訊”，在笑聲和祝福中“歡樂年”就漸行漸至了。(供稿：任少博）
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